中析研究所检测中心
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成分分析,配方还原,食品检测,药品检测,化妆品检测,环境检测,性能检测,耐热性检测,安全性能检测,水质检测,气体检测,工业问题诊断,未知成分分析,塑料检测,橡胶检测,金属元素检测,矿石检测,有毒有害检测,土壤检测,msds报告编写等。
发布时间:2024-01-08
关键词:饼干,食品检测,零食,标准,北京食品检测机构
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来源:北京黄金城集团官网科学技术研究所
因业务调整,部分个人测试暂不接受委托,望见谅。
导语:北京食品检测机构中析研究所实验室提供饼干食品检测饼干零食检测,欢迎致电中析研究所实验室,我们主要是做食品检测,配方分析,水质检测,成分分析检测,化妆品成分分析检测.
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,作为旅行、航海、登山时的储存食品是非常方便的。饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类、油脂、蛋品、乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。防腐剂是饼干里的成分之一。
饼干的检测项目
感官指标:净含量、滋味、气味、包装外观
理化指标:酸价、过氧化氢、总砷、铅、水分、碱度、食品添加剂:甜蜜素、糖精钠。苯甲酸、山梨酸
微生物指标:菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
饼干检测标准
感官指标 GB7100-2003(10.1)
酸价GB/T5009.56
过氧化值GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)
总砷GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003
铅GB/T5009.56-2003、GB/T5009.12-2010
水分GB5009.3
菌落总数GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010
大肠菌群GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.3-2010
霉菌计数GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.15-2010
沙门氏菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.4-2010
志贺细菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012
金黄色葡萄球菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.10-2010
食品添加剂使用卫生标准 GB2760
食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 4789.24