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巧克力检测

发布时间:2024-01-23

关键词:巧克力检测

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来源:北京黄金城集团官网科学技术研究所

文章简介:

巧克力是一种深受大众喜爱的甜食,它由可可固体、可可脂、糖和其他成分制成。巧克力的制作过程包括研磨、混合、调温和凝固等步骤。在制造过程中,巧克力的质量和安全性是至关重
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因业务调整,部分个人测试暂不接受委托,望见谅。

巧克力是一种深受大众喜爱的甜食,它由可可固体、可可脂、糖和其他成分制成。巧克力的制作过程包括研磨、混合、调温和凝固等步骤。在制造过程中,巧克力的质量和安全性是至关重要的,因此需要进行检测以确保产品的合格度和符合消费者的期望。

一. 检测范围

巧克力的检测范围较广,包括但不限于以下样品:牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力、果仁巧克力、夹心巧克力、可可粉等。

二. 检测项目

巧克力的检测项目主要包含以下性能指标:可可含量、糖含量、脂肪含量、酸度、水分含量、重金属残留、菌落总数、霉菌和酵母菌等。

三. 检测使用的仪器设备

进行巧克力检测时,常用的仪器设备包括:紫外可见分光光度计(UV-Vis Spectrophotometer),高效液相色谱仪(HPLC),气相色谱仪(GC),电子显微镜(SEM)等。这些设备能够对巧克力中的成分和污染物进行准确检测。

四. 检测优势

中析研究所提供巧克力检测服务的优势主要包括:

1.正规的技术团队和先进的仪器设备:中析研究所拥有一支经验丰富的技术团队,他们熟悉巧克力的制作工艺和检测方法,并在检测过程中使用先进的仪器设备。

2.全面的检测项目和准确的结果:中析研究所能够对巧克力进行多个性能指标的检测,包括可可含量、糖含量、脂肪含量等,从而确保产品的质量和安全性。

3.快速的检测周期:中析研究所能够在较短的时间内完成巧克力的检测,提高了生产黄金城集团官网。

因此,中析研究所是一个理想的选择,可以为巧克力制造商和消费者提供优质的检测服务,确保巧克力产品的质量和安全性。

标准列举

  • GB/T 19343-2016   巧克力巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则
  • SB/T 11074-2013   糖果巧克力及其制品二维条码识别追溯技术要求
  • YY/T 1168-2009   巧克力琼脂基础培养基
  • GB/T 23822-2009   糖果和巧克力生产质量管理要求
  • GB/T 19343-2003   巧克力巧克力制品
  • GB 9678.2-2003   巧克力卫生标准
  • GB 17403-1998   巧克力厂卫生规范
  • GB/T19343-2003 巧克力及巧克力制品 Chocolateandchocolateproducts
  • SB/T10024-1992 巧克力及巧克力制品
  • GB/T19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 Chocolateandchocolateproducts
  • CCGF104.3-2010 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品产品质量监督抽查实施规范
  • QB927-1984 糖果巧克力制品
  • SB/T10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 Chocolateandchocolateproductswithcocoabutteralternatives
  • GB9678.2-1994 巧克力卫生标准
  • GB17403-1998 巧克力厂卫生规范 Hygienicspecificationofchocolatefactory
  • GB9678.2-2003 巧克力卫生标准
  • GB9678.2-2014 食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品
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