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成分分析,配方还原,食品检测,药品检测,化妆品检测,环境检测,性能检测,耐热性检测,安全性能检测,水质检测,气体检测,工业问题诊断,未知成分分析,塑料检测,橡胶检测,金属元素检测,矿石检测,有毒有害检测,土壤检测,msds报告编写等。
发布时间:2024-01-08
关键词:食品检测,豆腐检测项目,豆腐检测标准
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来源:北京黄金城集团官网科学技术研究所
因业务调整,部分个人测试暂不接受委托,望见谅。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐食品检测范围
麻婆豆腐、红烧豆腐、鲫鱼豆腐、皮蛋豆腐、小葱豆腐、家常豆腐、鱼头豆腐、臭豆腐、千叶豆腐、肉末豆腐、日本豆腐、铁板豆腐、凉拌豆腐、脆皮豆腐、魔芋豆腐、菠菜豆腐、冻豆腐、鱼豆腐、豆腐花等豆腐。
豆腐食品检测项目
感官指标:形态、质地、色泽、气味、味道
理化指标:水分、蛋白质、总砷、铅
微生物指标:大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
豆腐检测指标
大豆 GB1352
食品标签通用标准 GB7718
水分 GB5009.3-2010
蛋白质 GB5009.5-2010
脂肪 GB/T5009.6-2003
脲酶实验 GB/5009.183-2003
总砷 GB/T5009.51-2003
铅 GB/T5009.51-2003
菌落总数 GB4789.1-2010
大肠菌群 GB4789.1-2010
沙门氏菌 GB4789.1-2010
志贺氏菌GB4789.1-2010
黄金色葡萄球菌GB4789.1-2010
以上部分就是关于豆腐食品检测的内容,关于其他豆腐食品检测内容,您也可以咨询在线工程师帮您解决!